Die Sommerzeit hat etwas ganz Besonderes an sich. Die Sonne brennt, die Tage sind lang, und die Welt erblüht in all ihren Farben. In dieser Jahreszeit ist es wichtig, den Körper zu kühlen und gleichzeitig zu stärken, um das Lebenselixier Qi zu nähren. Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) hat hier einige erfrischende Ansätze parat, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Man könnte fast sagen, dass die TCM im Sommer eine wahre Meisterklasse der Ernährung bietet. Besonders beliebt sind wasserreiche Lebensmittel, die nicht nur den Flüssigkeitshaushalt unterstützen, sondern auch Hitze von innen heraus ausleiten. Dazu zählen insbesondere Gurken und Wassermelonen, die mit ihren hohen Wasseranteilen von 97% bzw. 95% echte Erfrischungswunder sind.

Aber das ist noch lange nicht alles! Auch Joghurt, Minze und Tofu spielen eine zentrale Rolle in der Sommerernährung der TCM. Diese Nahrungsmittel gelten als thermisch kalt oder kühl und helfen, den Körper angenehm zu temperieren. Im Gegensatz dazu sollten wir fettreiches Fleisch, Alkohol und sehr heiße Getränke besser meiden, wenn die Temperaturen steigen. Ein wenig merkwürdig, aber auch spannend, ist das gestiegene Interesse an TCM, das sich in den Suchanfragen nach warmem Frühstück wie Congee und speziellen Gemüsesuppen zeigt. So wird auch die alte Tradition der warmen Speisen auf moderne Weise neu belebt.

Ernährung im Sommer: Eine Balance finden

In der TCM wird die Unterstützung der Funktionskreise von Milz und Magen als besonders wichtig erachtet. Ein köstliches Rezept, das in dieser Hinsicht aufhorchen lässt, kombiniert 100 Gramm Hirse mit Ingwer und Gojibeeren. Diese Zutaten stärken die „Mitte“ und helfen, die negativen Auswirkungen von Feuchtigkeit und Hitze zu minimieren. Und was wäre der Sommer ohne frische Früchte? Mango, Melone und andere leckere Obstsorten ergänzen das funktionale Ernährungskonzept und sorgen für Genuss pur. Wenn man darüber nachdenkt, wie erfrischend das sein kann – einfach himmlisch!

Die TCM empfiehlt auch, auf die richtigen Zubereitungsarten zu achten. Gedämpfte oder rohe Speisen sind der Schlüssel, während kalte Nahrungsmittel, wie eisgekühlte Getränke, besser vermieden werden sollten. Stattdessen sind Kräutertees, Smoothies mit kühlenden Zutaten oder ein erfrischender grüner Tee mit Minze und Limette echte Hitze-Killer. Und für die, die gerne experimentieren, bieten sich auch kreative Sommergerichte an – wie ein leichtes Wokgemüse mit Tofu, Aprikosen und Basilikum.

Vorsicht bei bestimmten Lebensmittel

Ein wenig Vorsicht ist jedoch geboten: Endokrinologe Zhu Rui warnt, dass Klebreisklöße, die in der TCM oft genutzt werden, den Magen belasten können. Besonders Senioren und Menschen mit Stoffwechselerkrankungen sollten diese nur in Maßen genießen. Ernährungsberaterin Cai Peijia rät Diabetikern sogar zu einer speziellen Verzehrfolge: Zuerst Gemüse, dann Fleisch und zuletzt den Klebreiskloß. So bleibt der Blutzuckerspiegel schön stabil, und man kann die Köstlichkeiten unbeschwert genießen.

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Zusammengefasst ist der Sommer in der TCM nicht nur eine Zeit des Genusses, sondern auch der Achtsamkeit. Die richtige Ernährung hilft nicht nur, die Hitze abzuwenden, sondern auch das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Und wenn man sich dann noch mit einem „Jade-Matcha-Sojamilch-Eis“ aus der Tzu Chi Klinik oder den „Low-GI-Geleeklöße“ aus dem Krankenhaus in Taoyuan verwöhnt – das ist dann das Sahnehäubchen auf einem perfekten Sommertag! Das alles zeigt, dass die TCM nicht nur lehrreich ist, sondern auch unglaublich lecker sein kann. Also, lasst uns die Sommerernährung genießen und die Sonne mit frischen, köstlichen Speisen willkommen heißen!