Heute ist der 21.06.2026 und während wir uns durch die Fülle an Ernährungstrends wühlen, könnte man meinen, das Thema Ernährung sei ein schier endloses Labyrinth. Es gibt sie in allen Formen und Farben – die einen schwören auf die Karnivore Diät und die anderen setzen alles auf pflanzenbasierte Ernährung. Doch was steckt wirklich hinter diesen Trends? Und sind sie für uns alle geeignet?

Im Gespräch mit Prof. Andrea Henze, einer renommierten Ernährungswissenschaftlerin an der Universität Halle, erfahren wir, dass viele dieser Ernährungstrends nicht neu sind. Klassiker wie Vegetarismus oder die Paläoernährung kommen immer wieder in Mode, beeinflusst von Prominenten und dem unaufhörlichen Medienkonsum. Dabei kann jeder, der sich grundsätzlich gesund fühlt, diese neuen Ernährungstrends ausprobieren. Doch es gibt auch einen langen Atem zu berücksichtigen – wie nachhaltig sind sie wirklich?

Die proteinreiche Ernährung

Ein besonders heiß diskutiertes Thema ist die proteinreiche Ernährung. Studien belegen, dass eiweißhaltige Lebensmittel eine höhere Sättigung bieten und den Energieverbrauch steigern – das klingt doch verlockend! In Deutschland konsumieren etwa 33 % der Bevölkerung regelmäßig eiweißhaltige Produkte. Die Empfehlung liegt bei 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht. Aber Vorsicht: Während Sportler, die mindestens fünf Stunden pro Woche trainieren, ihren Proteinbedarf anpassen sollten, fehlen oft die langfristigen Vorteile einer ausgewogenen Ernährung.

Hier kommt auch die „Karnivore Diät“ ins Spiel, die verspricht, durch den Konsum von unverarbeitetem Fleisch gesundheitliche Vorteile zu bieten. Aber wie bei jedem Trend gibt es auch hier Schattenseiten. Besonders bei älteren Menschen ist es wichtig, die Ernährung so zu gestalten, dass sie genügend Nährstoffe erhalten, um die Muskelmasse zu erhalten. Es ist kein Geheimnis, dass mit zunehmendem Alter die Nährstoffdichte der Nahrung an Bedeutung gewinnt.

Die Longevity-Diät und der Planetary Health Diet

Wenn wir einen Blick auf die Longevity-Diät werfen, die auf einer überwiegend pflanzenbasierten Ernährung basiert, zeigt sich, dass sie das Sterberisiko um bis zu 30 % senken kann. Eine Kombination aus pflanzenreicher Kost, moderaten Kalorienreduktionen und Essenspausen fördert nicht nur die Gesundheit, sondern auch die Lebensdauer. Es ist fast schon magisch, wie regelmäßige Fastenphasen die Autophagie ankurbeln können – ein natürlicher Prozess, der unserem Körper hilft, sich selbst zu regenerieren.

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Und dann gibt es da noch die Planetary Health Diet, die 2019 vorgestellt und 2025 aktualisiert wurde. Sie verfolgt das Ziel, auf nachhaltige Ressourcennutzung zu setzen. Der Fokus liegt auf pflanzlichen Lebensmitteln, während tierische Produkte stark limitiert werden. So gilt die Empfehlung, nicht mehr als 100 g Rindfleisch pro Woche zu konsumieren und maximal zwei Eier pro Woche zu essen. Klar, das klingt alles sehr gesund und umweltbewusst, aber Vorsicht: 15 % der Bevölkerung haben 2021 unter Eisenmangel gelitten, was bei einer pflanzenbasierten Ernährung zum Problem werden kann.

Chancen und Risiken im Trend-Dschungel

Jeder Ernährungstrend hat seine Chancen und Herausforderungen. Während die proteinreiche Ernährung den Vorteil bietet, dass sie das Sättigungsgefühl erhöht, kann sie bei einer ausgewogenen Ernährung nicht immer als vorteilhaft angesehen werden. Die Longevity-Diät senkt zwar das Sterberisiko, birgt aber auch das Risiko von Mikronährstoffdefiziten, ebenso wie die Planetary Health Diet, die zwar auf nachhaltige Ressourcennutzung setzt, aber auch zu Unterversorgungen führen kann.

In Zeiten von Influencern, die ihre neuesten Diätgeheimnisse in die Welt hinausschreien, ist es wichtig, die eigene Gesundheit nicht aus den Augen zu verlieren. Regelmäßige Blutwertkontrollen und eine gezielte Supplementierung können helfen, Mängel zu vermeiden. Denn am Ende des Tages sollte das Ziel sein, sich wohlzufühlen und gesund zu bleiben – egal, ob man sich für die neueste Diät entscheidet oder nicht.