Der Deutsche Ernährungstag 2026, der am 21. Mai in Berlin stattfand, setzte ein deutliches Zeichen für die Bedeutung lokaler und regionaler Versorgungsstrukturen. Rund 200 Teilnehmer, darunter Akteure aus der Landwirtschaft, Gastronomie und Bildung, versammelten sich, um gemeinsam die Herausforderungen und Chancen einer nachhaltigen Ernährung zu diskutieren. Unter dem Motto „Lokal vernetzt – regionale Ernährung vor Ort aktiv mitgestalten“ hob der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, Alois Rainer, die Vorteile regionaler Produkte hervor. Er sprach nicht nur über die Verbesserung der wirtschaftlichen Bedingungen für Landwirte, sondern auch über die Notwendigkeit, Gemeinschaftsverpflegung zu stärken, die immerhin 16 Millionen Menschen betrifft, darunter 6 Millionen Kinder und Jugendliche.
Ein spannendes Thema, das im Rahmen der Veranstaltung zur Sprache kam, war die Einführung eines Rechtsanspruchs auf Ganztagsbetreuung in Grundschulen ab dem kommenden Schuljahr. Damit wird nicht nur die Vereinbarkeit von Familie und Beruf gefördert, sondern auch die Ernährung von Kindern in den Fokus gerückt. Rainer betonte die ernährungspolitischen Ziele des BMLEH: eine gesunde und ausgewogene Ernährung für alle Altersgruppen, die Förderung gemeinschaftlichen Essens zur Stärkung des sozialen Miteinanders und die Unterstützung regionaler Lebensmittel. Diese Maßnahmen sollen helfen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Versorgungssicherheit in Krisenzeiten zu verbessern.
Regionalvermarktung: Ein Schlüssel zur nachhaltigen Ernährung
Ein weiterer wichtiger Aspekt, der in Berlin diskutiert wurde, ist die Regionalvermarktung. Sie geht über die Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte hinaus und schafft ein Netzwerk von Betrieben, das optional auch Weiterverarbeitungsschritte umfasst. Die Vielfalt der Vertriebswege ist beeindruckend: von Hofläden über Wochenmärkte bis hin zu Abo-Kisten und solidarischen Landwirtschaften. Regionalvermarktung bringt frische Produkte direkt in die Gastronomie und in den Lebensmitteleinzelhandel. So profitieren nicht nur die Erzeuger, sondern auch die Verbraucher, die auf kurze Transportwege und frische Lebensmittel setzen können. Das ist nicht nur gut für den Gaumen, sondern auch für das Klima!
Die geschlossenen Wertschöpfungsketten, die von der Urproduktion bis zur Vermarktung reichen, stärken nicht nur die wirtschaftlichen Strukturen in der Region, sondern fördern auch das Vertrauen zwischen Produzenten und Konsumenten. In vielen Allianzen arbeiten ideelle und wirtschaftliche Akteure zusammen, um eine nachhaltige Regionalentwicklung voranzutreiben und die Lebensgrundlagen zu erhalten. Diese Synergien sind wichtig, um die Wertschöpfung in der Region zu halten und die Transparenz in der gesamten Lebensmittelkette zu erhöhen.
Gesunde Ernährung für alle Generationen
Die aktuelle Legislaturperiode des BMLEH fokussiert sich stark auf gesunde, ausgewogene und lokal-regional verankerte Ernährung. Besondere Zielgruppen sind Kinder, Jugendliche und Senioren. Diese sollen nicht nur Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben, sondern auch über Ernährung aufgeklärt werden. Hier wird ein wichtiger Grundstein gelegt, denn Ernährungsbildung und Kommunikation sind wesentliche Handlungsfelder, um die Gemeinschaftsverpflegung zu verbessern und Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen.
Der Nutri-Score, der seit November 2020 zur Kennzeichnung von Lebensmitteln eingeführt wurde, ist ein weiterer Schritt in die richtige Richtung. Er hilft Verbrauchern, auf einfache Weise gesündere Entscheidungen zu treffen. Zudem gibt es zahlreiche Modellprojekte, die innovative Ansätze zur Schaffung von Verarbeitungsstrukturen für regionale Lebensmittel unterstützen. Ein Beispiel dafür ist die Fördermaßnahme „RegioKost“. Engagement für Lebensmittelsicherheit und -hygiene über die gesamte Lebensmittelkette hinweg ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil dieser Strategie.
So wird die Zukunft der Ernährung nicht nur regional gestaltet, sondern auch nachhaltig und gesund. Diese Entwicklungen sind angesichts der Herausforderungen, vor denen wir momentan stehen, unerlässlich und werden hoffentlich dazu beitragen, dass wir alle etwas bewusster mit unseren Lebensmitteln umgehen.